Är airfryer giftigt? Så ligger det till med PFAS och akrylamid

Uppdaterad 24 september 2026

Annonslänkar: vi kan få provision när du handlar via länkar på sidan.

PFAS i köksprylar ger inga akuta hälsoproblem, enligt Kemikalieinspektionen. Keramiska korgar utan PFAS finns för under 1 300 kr.

Släpper beläggningen i korgen ut PFAS i maten?

Inte i mängder som ger akuta hälsoproblem, enligt Kemikalieinspektionen. Myndigheten säger samtidigt att PFAS kan läcka till inomhusluften och lagras i kroppen, och att du ska undvika ämnena när det går. Det är rådet att utgå från: ingen anledning att slänga airfryern, men goda skäl att välja en korg utan PFAS nästa gång.

PFAS är ett samlingsnamn för en stor grupp ämnen som inte bryts ned fullständigt i miljön. PTFE, som många känner som Teflon, räknas dit och finns bland annat i stekpannor med non-stick. Livsmedelsverket anger att PTFE klarar 260–300 °C och smälter vid cirka 330 °C. En varmluftsfritös går sällan över 240 °C, så i de flesta modeller når korgen aldrig upp till det materialet tål.

Airfryerns värme jämfört med vad PTFE tål enligt Livsmedelsverket
Temperatur	Vad det gäller	Kvar till 260 °C
185 °C	Högsta läget i en airfryer med glasform	75 °C
200 °C	Högsta läget i Philips 3000-serien och många fler	60 °C
240 °C	Högsta läget i de airfryers som går varmast	20 °C
260–300 °C	Det PTFE tål	Gränsen
Cirka 330 °C	PTFE smälter	Över gränsen

Marginalen är minst i de modeller som går till 240 °C, och en enstaka modell i vår genomgång, Russell Hobbs Satisfry Air & Grill, går ända till 260 °C utan att beläggningen anges. Det som skadar ytan i vardagen är sällan värmen. Det är stålull, gafflar och slipande svampar, som Philips avråder från eftersom de förstör beläggningen.

Två airfryerkorgar bredvid varandra, den ena med ljus keramisk yta och den andra med mörk non-stick-yta — Keramisk yta och vanlig non-stick ser olika ut, men kartongen säger inte alltid vilket material det är.

Vad betyder PFAS-fri på kartongen?

Att tillverkaren eller butiken lovar det, inte att någon myndighet har granskat det. PFAS-fri är inte juridiskt definierat i EU, vilket Braun själv påpekar. Det är ett frivilligt påstående, och Braun låter själv ett ackrediterat institut testa sina egna produkter. Det finns heller inget krav på att en vara ska visa om den innehåller PFAS.

Vår genomgång av butikernas produktuppgifter visar hur lite du får veta. Långt fler airfryers beskrivs bara som non-stick än som keramiska eller PFAS-fria, utan ett ord om materialet.

Beläggningen enligt svenska butikers produktuppgifter. En modell kan stå på flera rader.
Det står i produktuppgifterna	Modeller	Vad du vet
Bara non-stick	64	Att maten släpper, inte vad ytan är gjord av
Uttryckligen PFAS-fri	17	Tillverkarens eller butikens löfte
Uttryckligen keramisk	14	Materialet, och oftast att den saknar PFAS
PTFE angivet	0	Ingen butik skriver ut det, vilket inte betyder att ingen korg har det

Den sista raden är den viktigaste. Att PTFE aldrig nämns bevisar ingenting åt något håll, och en korg som bara kallas non-stick kan vara både PTFE och något annat. Vill du vara säker väljer du en modell där materialet står utskrivet: keramik, glas eller uttryckligen PFAS-fri.

Vilken airfryer har en korg utan PFAS?

Keramiska korgar kostar 2 999 kr i median hos svenska butiker, mot 1 290 kr för en vanlig airfryer med en korg. Förstavalet nedan har keramik i två lådor och kostar ändå mindre än mediankeramiken, och tvåan kostar mindre än en genomsnittlig non-stick.

1Vårt val

Bäst för två lådor med keramisk yta

Philips Airfryer 4000 Series Stacked Dual Basket NA461/00

10 liter, 5 + 5 l staplade
2 750 W
23,3 cm bred

2 285 kr

Keramisk beläggning utan PFAS i båda lådorna enligt Philips
Fönster, så du ser när pommesen är gyllene utan att öppna

39,9 cm hög, så den får inte plats under alla överskåp

Proshop · Annonslänk

Se dagspris hos Proshop

Bäst för PFAS-fri korg till lågt pris

Champion Airfryer XL Ceramic AF600 5,5 l

5,5 liter, en korg
1 800 W, 80–200 °C
Keramisk beläggning

1 235 kr

Keramisk yta utan PFAS för under hälften av vad keramiska modeller kostar i median
Går högst till 200 °C, långt under det PTFE tål

Lägsta läget är 80 °C, så torkning av frukt och kött går inte

CDON · Annonslänk

Se dagspris hos CDON

Bäst för keramik inuti och stål utanpå

Cosori Iconic Single 6,2 l

6,2 liter, en korg
Hölje i rostfritt stål
Styrs med app

3 978 kr

Keramisk tillagningsyta som anges vara PFAS-fri
Rostfritt stål utanpå i stället för plast

3 978 kr är mycket för en enda korg på 6,2 liter

Proshop · Annonslänk

Se dagspris hos Proshop

Philips Airfryer 4000 Series Stacked Dual Basket NA461/00 för 2 285 kr ger keramik utan PFAS i båda lådorna på liten bänkyta, så att ni kan laga två rätter samtidigt. Räcker en korg är Champion Airfryer XL Ceramic AF600 för 1 235 kr det billigaste sättet att byta bort non-stick. Cosori Iconic Single för 3 978 kr är valet om du också vill slippa plast på utsidan. Priserna gällde hos butiken den 24 september 2026.

Vill du ha glas i stället för beläggning finns Ninja Crispi FN101EUGY med två glasformar. Den går bara upp till 185 °C, så pommes tar lite längre tid. Fler modeller med keramisk eller glasad korg finns samlade i guiden om keramisk airfryer, och alla köpval för olika hushåll hittar du bland de bästa airfryers just nu.

Bildas det akrylamid när pommesen blir krispig?

Ja, i airfryern precis som i ugnen och fritösen, och det är färgen som avgör. Livsmedelsverket förklarar att akrylamid bildas när potatis, bröd och andra vegetabilier hettas upp över 100 grader, men inte när de kokas. Ju mörkare ytan blir, desto högre halt. Rådet är därför att fritera, rosta och grädda till gyllengult snarare än brunt.

Två vanor gör mest nytta. Ta ut pommesen när de är gyllene, även om du är sugen på några minuter till. Förvara inte potatisen i kylskåpet innan du lagar den, för kall potatis bildar mer socker och därmed mer akrylamid. Som jämförelse innehåller pommes frites i snitt runt 500 mikrogram akrylamid per kilo, medan potatischips ligger på drygt det dubbla.

Undrar du hur oljan påverkar ytan och smaken finns svaret i frågan om olja i airfryer, och vilken temperatur olika rätter behöver står i tabellen över tider och temperaturer. Vill du läsa mer om säker användning i vardagen finns den i guiden om placering och säkerhet.

Vanliga frågor

Blir PFAS förbjudet i airfryers?

Inte i dag. EU arbetar med en bred begränsning av PFAS, och ECHA:s vetenskapliga kommittéer ska lämna sina yttranden till EU-kommissionen under 2026. När nya regler i så fall börjar gälla är inte bestämt. Förpackningsförordningen som tillämpas från 12 augusti 2026 begränsar PFAS i livsmedelsförpackningar, inte i airfryerkorgar.

Ska jag byta korgen när beläggningen är repad?

Ja, när skadan syns eller ytan börjar flagna. Kemikalieinspektionen råder dig att undvika PFAS i onödan, och en skadad yta släpper dessutom maten sämre. Räkna inte med garantin: Wilfas garanti täcker till exempel inte non-stick-beläggningen.

Hur ser jag om min airfryer har PFAS?

Oftast syns det inte, eftersom det saknas krav på att en vara ska visa om den innehåller PFAS. Står det bara non-stick på kartongen vet du inte vilket material det är. Fråga butiken eller tillverkaren efter ett PFAS-fritt alternativ, som Kemikalieinspektionen råder, eller välj en modell som anges som keramisk, PFAS-fri eller med glasform.